nourrir académie

TRANSMISSION & FORMATION

Programmes de formation pour les professionnels de l’alimentation

Former une nouvelle génération de professionnels de l’alimentation régénérative.

NOURRIR Académie est le programme de formation du mouvement NOURRIR, dédié à tous ceux qui cuisinent, transforment, nourrissent, accompagnent.

Un lieu de transmission vivant, où l’on apprend à cuisiner autrement, à penser différemment, à nourrir avec conscience, goût et responsabilité.

nos formations s’adressent aux :

  • Chefs, cuisiniers, artisans, pâtissiers, boulangers

  • Responsables de restauration collective ou commerciale

  • Formateurs, éducateurs, acteurs de l’agriculture et de la santé

  • Jeunes en apprentissage ou en reconversion

Une pédagogie nourricière.

Nous transmettons des savoirs concrets, fondés sur l’expérience de terrain, la rigueur technique et une vision globale de l’alimentation.

Chez NOURRIR Académie, on apprend par le faire, par le goût, par le vivant.

Chaque geste, chaque recette, chaque transformation porte un sens : nourrir les autres, prendre soin, respecter le vivant.

nos formats :

  • Formations certifiantes et courtes, en présentiel à La Fenière

  • Formations en entreprise, pour les équipes de restauration, d’hospitalité ou de production

  • Formations immersives, combinant pratique, réflexion et reconnexion au territoire

  • Webinaires et cycles en ligne, pour accompagner les professionnels à distance, partout

nos piliers pédagogiques :

  • Cuisine végétale, sans gluten, inclusive

  • Transformation et fermentation naturelle

  • Panification Libre

  • Écogestes et logiques bas carbone

  • Liens entre alimentation, santé et agriculture

  • Désirabilité de l’assiette de demain

NOURRIR Académie forme des nourriciers :

des professionnels engagés, créatifs, lucides et enthousiastes,

prêts à transformer les pratiques, les lieux, les filières et les vies.